HABARI.ID I Pernah penasaran siapa penyeduh V60 terbaik di Gorontalo? Jawabannya akan terlihat pada Rabu, 21 Oktober 2026. Gorontalo Unite menggelar Barista Competition Manual Brew Gorontalo, di PYUR FOR YOU Gorontalo mulai pukul 09.00 hingga 20.00 WITA.
Kompetisi ini gratis, terbuka untuk barista profesional maupun pemula, dengan kuota 20 peserta. Siapa cepat, dia dapat kursi. Kopi manual brew kini sudah jadi bagian dari gaya hidup anak muda Gorontalo.
Kedai kopi specialty tumbuh pesat, dan metode seduh seperti V60 dan kalita makin diminati karena menonjolkan karakter biji kopi sekaligus keterampilan penyeduhnya.
Masalahnya, barista dan penggiat kopi di daerah masih minim panggung untuk menguji kemampuan, bertukar ilmu, dan mendapat pengakuan. Karena itu, panitia menghadirkan kompetisi ini sebagai ajang yang sehat, edukatif, dan menyenangkan, untuk mewadahi barista lokal, mengangkat standar seduhan, dan mengenalkan budaya kopi yang baik ke masyarakat luas.
Tema yang dipilih adalah “Seduh Rasa, Satukan Gorontalo”, dengan sub tema Anniversary ke-16 Gorontalo Unite. Bagi panitia, secangkir kopi bukan sekadar minuman.
Tetapi alasan orang berkumpul, barista, pemilik kedai, roaster dan pencinta kopi duduk di meja yang sama. Ada empat tujuan utama kegiatan ini, pertama menyediakan wadah kompetisi bagi barista dan penggiat kopi di Gorontalo.
Kedua meningkatkan keterampilan seduh manual lewat standar penilaian yang objektif. Ketiga, mempererat jejaring barista, pemilik kedai, roaster, dan pencinta kopi dan keempat adalah mempromosikan budaya minum kopi berkualitas kepada masyarakat umum.
Rachmat Tommy Pongoliu, sebagai panitia pelaksana jelaskan, setiap peserta menyeduh satu cangkir kopi dengan metode manual brew (V60 atau dripper) di hadapan tiga juri.
Panitia menyediakan semua yang dibutuhkan, mulai dari biji kopi yang sama untuk semua peserta (total 5 kg), dripper, server, scale, ketel, paper filter Hario, dan air kemasan galon yang sama.
“Peserta hanya boleh membawa grinder sendiri bila diizinkan. Urutan tampil diundi saat registrasi ulang, jadi tidak ada yang diuntungkan. Kompetisi berjalan dalam dua babak. Pada babak penyisihan, setiap peserta punya waktu maksimal 8 menit, termasuk persiapan. Tiga peserta dengan nilai tertinggi lolos ke babak final dan menyeduh ulang di panggung ..,”
“Penilaian memakai empat kriteria. Pertama, rasa dalam hal ini aroma, keseimbangan dan aftertaste dengan bobot 50 persen. Kedua, kategori teknik dan konsistensi seduh berbobot 30 persen, ketiga kebersihan dan kerapian area kerja dengan bobot 10 persen. Terakhir kategori presentasi dan komunikasi berbobot 10 persen,” terang Tommy.
Lebih lanjut Rachmat Tommy Pongoliu smapaikan, total bonus dalam event tersebut Rp 1,5 juta disertai dengan plakat. Selain pulang membawa hadiah, peserta mendapat umpan balik langsung dari juri dan kesempatan dikenal lebih luas oleh komunitas kopi Gorontalo.
“Cara daftar, pendaftaran gratis dan ditutup pada 16 Oktober 2026, atau lebih cepat bila 20 kuota sudah penuh. Calon peserta bisa menghubungi narahubung, saya sendiri Rachmat Tommy Pongoliu, di contak 0812 4440 1176, dan memantau informasi terbaru di Instagram @gorontalounite.
“Kegiatan ini diselenggarakan oleh Gorontalo Unite dalam rangka Anniversary ke-16, bersama event organizer Diskopi (@diskopi.archive), dengan PYUR FOR YOU Gorontalo sebagai venue partner ..,”
“Buat kamu yang sudah lama menyeduh di rumah atau di balik bar, ini saatnya tampil. Bagi yang ingin menonton, acara ini juga terbuka untuk masyarakat umum yang ingin belajar seperti apa seduhan kopi yang baik. Ajak teman, bawa rasa penasaranmu, dan ramaikan 21 Oktober,” pungkas Rachmat Tommy.(bm/habari.id).
